Galactoligosaccharide (GOS) ਪਾਊਡਰ/ਸ਼ਰਬਤ

1. ਮਿਠਾਸ
ਇਹ ਗੰਨੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 30 ਤੋਂ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਮਿਠਾਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

2. ਲੇਸ
(75 Brix)GOS ਦੀ ਲੇਸ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੈ，ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹੋਵੇਗਾ, ਓਨੀ ਹੀ ਘੱਟ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਹੋਵੇਗੀ।

3. ਸਥਿਰਤਾ
GOS ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਥਿਰ ਹੈ।pH 3.0 ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ 160 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਗਿਰਾਵਟ ਦੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।GOS ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।

4. ਨਮੀ ਧਾਰਨ ਅਤੇ ਹਾਈਗ੍ਰੋਸਕੋਪੀਸੀਟੀ
ਇਹ ਹਾਈਗ੍ਰੋਸਕੋਪਿਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

5. ਰੰਗ
ਮੇਲਾਰਡ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਰੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

6. ਸੰਭਾਲ ਸਥਿਰਤਾ:ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਕ ਸਾਲ ਲਈ ਸਥਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

7 ਪਾਣੀ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ
ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।GOS ਦੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਵਰਗੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ 67% ਸੀ।ਪਾਣੀ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ 0.85 ਸੀ.ਇਕਾਗਰਤਾ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਘਟ ਗਈ.